Gambas teriyaki y fideos con brócoli

Cena saludable japonés baja en grasas, marisco y utiliza fideos de soba de alforfón

Cocine por 10 minutos
Preparación 10 minutos

Nutricional por porción

586 kilocalorías, 31.0g de proteínas, hidratos de carbono, 3,0 g 103.0g, grasas saturadas 0.0g de grasa, 4,0 g de fibra, 8,0 g de sal.

Ingredientes para 2 personas

2 fl oz baja en sodio salsa de soja

2 fl oz mirin

2 cucharadas de jugo de limón

11/2 cucharadas de azúcar en polvo

7 oz fideos soba

5 oz delgado tallo de brócoli

5 oz gambas cocidas

1 guindilla roja pequeña, cortada en rodajas finas

Método

En una olla pequeña, calentar la salsa de soja, mirin, el jugo de limón y el azúcar. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta almibarado, a continuación, retirar del fuego. Pone una olla grande de agua con sal a hervir, luego cocinar los fideos y el brócoli durante unos 3 minutos, añadir las gambas a pocos segundos antes de drenar. Divida la mezcla entre 2 placas, vierta la salsa teriyaki caliente por encima y espolvorear con el chile rojo.

info:BBCGoodfood